Buffet / À discretion in Kanton Zürich

Entscheidend ist, ob der Anbieter auch Auf- und Abbau sowie Servicepersonal vor Ort übernimmt – das ist in Zürich nicht bei allen Caterern Standard. Wer eine Location am Zürichsee oder im Kreis 5 bucht, sollte zudem klären, ob der Caterer Anlieferung und Kühlung bei sommerlichen Temperaturen garantieren kann. Kapazität, Mindestbestellwert und Abrechnungsmodell pro Person sollten vertraglich fixiert sein.

Für ein einfaches Business-Buffet in Zürich rechnet man mit CHF 35–60 pro Person, während gehobene À-discretion-Arrangements mit Servicepersonal und mehreren Gängen zwischen CHF 90 und CHF 160 pro Person liegen können. Getränke, Auf- und Abbau sowie Geschirrverleih werden häufig separat verrechnet. Für grosse Gruppen ab 50 Personen sind Pauschalangebote verbreitet, die günstiger ausfallen als die Einzelkalkulation.

Für Firmenanlässe in Zürich empfiehlt sich eine Buchung mindestens 4–6 Wochen im Voraus, da beliebte Caterer besonders in der Herbst- und Vorweihnachtszeit stark ausgelastet sind. Bei Anlässen über 80 Personen oder mit individuell zusammengestelltem Menü sollte der Vorlauf auf 8 Wochen ausgedehnt werden. Kurzfristige Anfragen unter zwei Wochen sind möglich, schränken aber die Auswahl an verfügbaren Anbietern deutlich ein.