Fête de la Volaille

Eine legende besagt das Napoleon nach einer Schlacht von seinem Koch ein Coq au Vin Marengo vorgesetzt bekommen hat, es beinhaltet alles was auf einem Schlachtfeld gefunden werden kann inklusive Trüffel - ja, so sind die Franzosen.
Vom 30. März bis zum 5. April zelebrieren wir die feine Art der Zubereitung von Geflügel auf französischer Art. Entweder kann man einen Fasan zu zweit teilen oder ein liebevoll zubereitetes Coq au Vin geniessen.
Inspiriert von dem König der Köche und dem Koch der Könige Auguste Escoffier und der Ikone Paul Bocuse widmen wir uns eine Woche lang den Legenden und Klassikern der Französischen Küche.