Willi`s - Cuisinier de foodtruck & ambassadeur de gastronomie

Depuis que je me souviens, j'ai voulu cuisiner. Enfant, je regardais par-dessus l'épaule de ma mère, je sentais, je goûtais, j'étais émerveillé - et je savais : c'est ce que je veux faire aussi. La cuisine n'a jamais été pour moi un simple métier, mais une vocation.

Mon parcours m'a menée à travers des cuisines renommées en Europe : du légendaire Savoy à Londres en passant par le Seehotel Töpferhaus en Allemagne jusqu'au Seeschlösschen sur la plage de Timmendorf. J'ai eu le privilège d'apprendre auprès de grands chefs comme Dirk Luther et Alfons Schuhbeck - et ces expériences me marquent encore aujourd'hui. Plus tard, je me suis installée en Suisse, où j'ai notamment travaillé au Grand Hotel Les Trois Rois à Bâle ainsi que comme chef de cuisine à l'école hôtelière DCT à Vitznau.

Aujourd'hui, je suis en route avec mon propre foodtruck et je vous apporte du plaisir, de la qualité et une cuisine honnête directement dans l'assiette - ou plutôt : directement dans votre main.

Ce que vous trouverez chez moi : Une diversité culinaire sur roues

Willi's Poke Bowls

Avril à octobre

Qu'elles soient végétariennes, véganes ou avec du poisson et de la viande - mes Poke Bowls sont de véritables bombes énergétiques remplies d'ingrédients. Tout est dressé avec soin et plein de saveur. Particulièrement apprécié : mon saumon Sashimi issu d'une aquaculture durable et mon poulet suisse cuit sous vide. À partir de 2025, il y aura de nouvelles Fried Chicken Bowls, ça ne sera jamais ennuyeux pourvu que ce soit délicieux

Willi's Soupes Ramen

Novembre à avril

Parfait pour la saison froide : ramen faits maison avec jusqu'à 15 ingrédients, du végan au Pork Belly. Les bouillons sont bien sûr faits maison - qu'ils soient végétariens ou à base de bouillon de poulet. Une cuillerée - et vous êtes au paradis culinaire.

Toute l'année : Gyoza japonais

Faits à la main, frits, servis sur un lit de salade asiatique et de riz frit. Garnis de mon mélange d'épices maison - Willi's Würzmeister. Vous devez absolument goûter.

Chef à domicile & Catering

Vous souhaitez faire la fête, mais sans passer des heures en cuisine ? Alors je viens chez vous. Je cuisine dans votre cuisine - vous pouvez me regarder par-dessus l'épaule ou simplement profiter de la soirée. Qu'il s'agisse d'une fête d'anniversaire, d'un événement d'entreprise ou d'une fête en famille : je vous apporte l'ambiance du restaurant chez vous.

Une qualité qui convaincue

En 2024 également, j'ai été à nouveau récompensée par Falstaff avec 3 fleurs. Cela m'honore beaucoup - cela montre que mon dévouement et mon amour du détail sont reconnus.

Venez me voir ou invitez-moi chez vous !

Vous me trouverez à midi à différents endroits avec mon foodtruck.

Et si vous planifiez un événement privé, n'hésitez pas à me contacter pour un devis sans engagement. Ensemble, nous trouverons le concept qui convient à votre fête.